従業員3人感染は客として軽い症状　1人はホール担当で発症なし

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」では、いまだ引き続き、集団食中毒が後を絶たないわけだが、ここへきて、同店従業員4人からも、病原性大腸菌「 Ｏ ( オー ) １１１」が検出されたことがわかった。

Image: Sarah_Ackerman

運営会社「フーズ・フォーラス」が、従業員全員に行った検便検査で判明した結果だそう。感染していたのは3人で、客としてユッケを食べた小松店（石川県小松市）の20歳代が1人と、高岡駅南店（富山県高岡市）の10歳代の2人だ。検出された菌は、腸管出血性大腸菌がつくり出すベロ毒素を作らないタイプのため、重症化していないという。

30歳代のホール担当従業員からは、菌は発見されたが、目立った症状はなかったとのことだ。

今回の食中毒発生により、患者は、富山、福井、神奈川の3県で98人となり、うち24人が重症。（7日現在）

【生食用食肉等の安全性確保について】（厚労省）


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集部　松田鞠



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