デトックスが野菜中心の理由

解毒、デトックスでは大抵野菜中心の食事をします。なぜでしょうか？これは野菜はナチュラルで未加工であるからです。

言い換えると純粋な存在であると分かるからです。余分なものが含まれていないからです。野菜は我々の体を保護し、治癒する機能と栄養を植物科学物質の中に豊富に含みます。野菜はがん細胞の成長を妨げ、DNA損傷の経路を変える栄養分を含有します。少し難しいのですが、がん予防やDNAの損傷を防ぐ効果が期待できるのです。

新鮮な野菜の一貫した消費は、ガンやDNA損傷を未然に防ぐために必要です。野菜の量は1日で8～10人前が推奨されます。
野菜は熱を通すと酸化防止効果、植物化学物質と鉱物が失われるので、生で摂取することが望ましいです。

たとえばグルタチオンは、化学製品と重金属のような脂溶性毒素を水溶性物質にかえるために、肝臓によって利用される非常に重要な酸化防止剤です。
・ブロッコリー
・チンゲン菜
・芽キャベツ
・キャベツ
・カリフラワー
・ケール
・クレソン
・カラシナ

以上のアブラナ科の食材はグルコシノレートと呼ばれる窒素、硫黄、ブドウ糖を含有します。これらの食材は制がん性の特性を最も多くもつ植物の代表です。

アブラナ科の野菜は肝臓で第2依存症治療プロセスを援助するグルカ酸をもちます。肝臓の保護にも効果が期待されます。
ニンニクと玉ねぎは強烈な匂いが特徴で、ねぎ類の植物です。これらの野菜は硫黄合成物の活性する特徴を持ちます。ネギ属の植物硫化化合物は心血管疾患に加えがんに対して有効であることが知られています。

ニンニクには大腸がんの発達を30％抑えるという検証結果も出ています。ニンニクは硫黄化合物からの効能を得るためには生で摂取するのが推奨されます。

玉ねぎに含まれるフラボノイドは乳がんの成長を妨げるといわれています。玉ねぎのなかの硫黄化合物は、優れた肝臓依存症治療物質でも有ります。

あくまでデトックスの観点からの説明であり、効果効能を保証するものではありません。



ウィキペディアデトックスダイエット
http://en.wikipedia.org/wiki/Detox_diet#Detox_diets