不思議なのですが同じ食材でも国によっては違う効果、効能が信じられています。日本ではあまり知られていない、【ニンニク】の健康効果を先取り出来るかもしれません。
ちなみにニンニクをおろすと青くなる事が有りますが、これはクロロフィルという物質の色で人体に影響はないそうです。ニンニクが古くなったり、焼酎などに漬けた際に青くなる事が有ります。
日本のウィキペディアによるとニンニクは栄養ドリンクや健康食品にも使われているが、人への有効性については証明されていないそうなんです。

国内ではニンニクの健康パワーはまだ検証されておらず、医薬品としてはほとんど使われていないようです。民間療法的に元気が出ると考えられている位です。
主に英語のウィキペディアからご紹介します。

抗菌性、抗ウィルス性、抗真菌性、血管拡張作用性が有るとされ、心臓病、高コレストロール、高血圧、アテローム性動脈硬化症を予防するとされます。

高脂血症、血小板の減少さらに血糖値、糖尿病にも有効とされます。防腐剤、座薬としても使われ、壊疽、腸内寄生虫にも有効とされています。

最近ではインフルエンザにも効果が有ると言われています。
副作用はあまりないとされ、一部の薬と相性が悪いのと小さい子供には刺激が強い事が有るようです。

更に胃腸の不快感、発汗、めまい、アレルギー反応、出血、生理不順などが有りますが主に過剰摂取によるようです。

ブラウザの翻訳機能を使えば簡単に見る事が出来ます。ちょっと変な日本語ですが、暇つぶしに見比べてみると面白いかも知れません。

デトックスや断食（ジュースにして摂取される）に良いとされる食材を中心に食材のご紹介をしています。



英語のウィキペディア　Garlic
n.wikipedia.org/wiki/Garlic

日本のウィキペディア　ニンニク
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF