コレストロールを下げるアーティチョークの健康パワー

不思議なのですが同じ食材でも国によっては違う効果、効能が信じられています。日本ではあまり知られていない、【アーティチョーク】の健康効果を先取り出来るかもしれません。
アーティチョークはキク科の植物です。主につぼみを食べます。最近スーパーなどで手に入るようになしました。

通常は蒸したり、茹でたりして食べます。根元の白く柔らかい部分を食べ、通常固い緑色の皮や毛の部分はは食べません。１枚１枚葉の部分を取り、歯で削ぐようにした食べます。
日本のウィキペディアでは胆のうや肝臓の機能を高め、コレストロールや中性脂肪を下げると言われています。

健康効果のある食材としては珍しく否定的な意見が少ないのも特徴です。
主に英語のウィキペディアからご紹介します。胆汁の生産を助けるとされ、利尿剤にも使われるそうです。肝機能の強化、胆のう機能の強化、消化不良に有効とされます。

脂質とコレストロールを下げ、動脈硬化、冠状動脈性心臓病のリスクを低減するとされます。

アーティチョークはハーブティやチナールというリキュールとしても流通してます。
知らない方もいらっしゃるかもしれませんので、簡単な調理法をご紹介します。

ラップに包んでレンジでチンして簡単に調理出来ます。野菜ですのでお好みでドレッシングやマヨネーズを付けても十分においしくいただけると思います。

蒸すと20分、茹でると15分から20分、オーブンだと200℃で40分位です。
・つぼみの先を3cm位カットします。（写真の様に）
・ベーコン、ガーリック、キノコを細かく刻みオリーブオイルで炒め、塩コショウをします。
・炒めた材料をつぼみに挟み、オリーブオイルとチーズをかけます。
・アルミホイルで包んでオーブンにかけます。
出来あがり。

副作用はあまりないとされ、元々アレルギーを持っている人でなければ妊婦さんでも食して良いとされる安全性の高い食品です。

ブラウザの翻訳機能を使えば簡単に見る事が出来ます。ちょっと変な日本語ですが、暇つぶしに見比べてみると面白いかも知れません。

デトックスや断食（ジュースにして摂取される）に良いとされる食材を中心に食材のご紹介をしています。



英語のウィキペディア　アーティチョーク
日本のウィキペディア　アーティチョーク