美味しい店はココで見極めろ　10の秘密教えます

レストランが、新しく開店すると、美味しそうに見え、つい入ってみたくなることも多いだろう。

Image: Paul Lowry

しかし、その店、味は本当に大丈夫か？そんなとき、簡単に判断の目安になりそうな先人の知恵を、カウントダウン方式で紹介しよう。

10. エスニックレストランなのに、その民族の客がいない
（日本食レストランだが、日本人の客が入らない、など）

9. 制服が、レストランのある地名入りTシャツ ― 観光地の店は、往々にして、サービスが劣るところが多いことから、料理の味も同程度のレベルと推測する

8. メニューに、大手飲料会社など’大量生産’商品が、大きな写真付きで掲載されていると、料理の味もそのたぐいのものが多い

7. 海老料理がやたらと多い ― どの店でも、シーフード（海鮮）メニューはある程度豊富なことが多いが、海老は通常、鮮度に期待できないため、料理の新鮮さを気にしない店は、海老料理を多くだすことがよくあるよう。

6．周辺のレストランが満杯でも、空いている ― ただし、料理の値段や、新装開店などの条件も関係する。

5. 『半額！』などの特別割引料金には要注意 ― ここまでの値段設定をする場合、店の経営に問題があることも考えられる。

4. 店内や、床・テーブルなどが不潔 ― 壁のシミや窓の曇りなど、経営の経験不足からくる予算組の失敗はよくあることと許せても、こういう店であれば、調理場も同様か、ということだ。

3. 多くの客が入っているが、ほとんどの人が、料理を食べていない ― この場合、必ずしもまずい店ではないにしろ、自分の料理がでるまで、長く待たされる可能性がある。

2. 店の看板などが、ファストフードっぽい ― ファストフード好きなら何も問題はないぞ。

1. 店の看板に『地元で話題の店』と書いてある ― んなことはない。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集部　松田鞠



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