話題のヘルシーフード、キヌアをおいしく食べるレシピ本

最近ヘルシー食材として注目されているキヌアは、南米原産のスーパーフード。食物繊維、ビタミンB1、マグネシウムなどが豊富なので、パン、米など主食の高糖質食品の代用にも使えることから、健康的な低GI（GIとは食後における血糖値の上がりやすさを示す指数）で高タンパク質の食生活に適した食材として、欧米を中心に人気を集めています。

キヌアを毎日の食事に取り入れてはみたいけれど、日本ではなじみの薄い食材だけにどんなレシピでつくればいいのか、今ひとつわからないという人も多いのではないでしょうか？

そんな時、ぜひ読んでみたいのが2015年2月25日（水）に株式会社医道の日本社から発売された書籍「糖質を考えた健康的なライフスタイルのための　低GI　キヌア・ヘルシーレシピ」1,800円（税別）です。

この本に掲載されているレシピはキヌアを中心に、その他話題のヘルシー食材、アガベシロップやナッツ、マルチグレイン、フラックスシード、チアシードなどを使用。いろいろな流行の食材を取り入れることができるのもうれしいところです。

メニューは朝食、昼食とスナック、メインディッシュ、デザートに分類。これがとにかくおいしそう！粗びき全粒粉のミューズリー入りパンケーキ、ビーフショートリブのブレゼとオートミール、焼きイチゴ、ライム、キヌアのカスタードプリン…。そそられるレシピ満載です。

著者は自身も糖尿病患者で、オーストラリアの有名シェフであるマイケル・ムーア。監訳はcookpad「男の料理」などのレシピ監修で知られる料理家の副島モウ氏で、日本では入手しにくい食材などにも配慮した翻訳になっています。低糖質ダイエットにぜひ！

（画像はプレスリリースより）




株式会社医道の日本社
http://www.idononippon.com/

株式会社医道の日本社のプレスリリース
http://www.idononippon.com/book/healthy/7016-3.html