次世代穀物「ホワイトソルガムきび」のレシピ集が登場

株式会社主婦の友社は、2016年1月22日(金)に「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」を発売しました。グルテンフリーであること、食物繊維やミネラルが豊富で腹もちがいいことなどで、アメリカでは話題ですが、日本で「ホワイトソルガムきび」のレシピ集が登場するのは初となります。価格は1200円(税別)。

穀物やスーパーフードの健康効果が見直されている中で、今注目を浴びているのが”ソルガムきび”という素材です。アメリカではセレブを中心にブームとなっています。そんな”ソルガムきび”を使ったおかずやサラダ、スープ、お菓子やパンなどのレシピを紹介！

「かじきのソルガムきび衣揚げ」は、油を吸いにくい性質があるソルガムきびの粉を使ったサクサクの白身魚のフリット。油っぽさがなく、冷めてもべたつかないのが特徴です。

「ソルガムきびの簡単パエリア」は、お米の代わりにソルガムきびを使ったパエリア。ソルガムきびは無味無臭なので、合わせる食材を選びません。一粒一粒がパラリとして、えびや鶏肉のうまみを吸ったソルガムきびは格別です。

「ソルガムきび＆ラタトゥイユの豆乳グラタン」は、ソースを豆乳とソルガムきびで作っています。ソルガムきびの粉は水分と良くなじむので、ダマにならず、おいしいホワイトソースが作れるので、失敗がありません。

（画像はプレスリリースより）




Amazon「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」
http://www.amazon.co.jp/dp/4074033240

「ホワイトソルガムきびレシピBOOK」発売に関するプレスリリース(PR TIMES)
http://prtimes.jp/