ボン・ジョヴィのレストラン『The JBJ Soul Kitchen』がNJに開店　食事代は、20ドルか店の手伝いで免除

米ロック歌手ジョン・ボン・ジョヴィさんと妻のドロシーさんが、19日、ニュージャージー州レッドバンクに、一風変わったレストランをオープンさせたそうだ。

『The JBJ Soul Kitchen』をオープンさせた目的は、これまでのような、貧困層や低所得者向けの味気ないものでなく、美味しくて栄養の摂れるものをということだそう。

このレストランは、ジョンさんと妻のドロシーさんの「JBJ　Soul基金」設立によって開設されており、メニューには、料金の記載がない。客は、各テーブルに用意された封筒に、20ドル以上を置いて行くか、無理な場合でも、店の草刈りやキッチン、店内の手伝いなどのボランティアをすることで、支払い替わりとみなすという。

『The JBJ Soul Kitchen』では、料理人が2人と店内スタッフ1人を雇っているが、それ以外は、多数のボランティアでまかなっているそうだ。また、オーガニックフーズ会社「ホールフーズマーケット」が、生鮮食品や、レストラン倉庫のスペースの援助を行うそう。

ジョンさんは

と説明する。

レッドバンクには、ユージン・チェスロック博士が設立した、健康保険のない人々に保険を提供する「パーカーファミリーヘルスセンター」がある。ジョンさんと妻のドロシーさんは、同センターを長年支えてきた。

博士は

と語る。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集部　松田鞠　



SOUL KITCHEN公式サイト（英文）

APP.com（英文）