ダイエットの味方、鶏むね肉は疲労回復にも効果あり

サニーヘルス株式会社はダイエット情報発信サイトmicrodiet.netで「ヘルシーな鶏むね肉はダイエットや疲労回復にも効果的」という調査レポートを公開しています。

（画像はプレスリリースより）

鶏むね肉は、低脂肪、低カロリーで高タンパクなヘルシー食材としてアスリートやダイエッターにはなじみ深い食材です。しかしこの食材のすごいところはそれだけではないんだそう。

鶏むね肉には皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAやエネルギーの代謝を促進するビタミンB群が含まれています。B群の中でも特にB6、ナイアシン（B群の一種）が多く含まれていることがわかっています。

B6の働きは食べ物から摂取したタンパク質をアミノ酸に分解、合成し、皮膚や髪、爪などの組織を作ること。また神経伝達物質の合成にも関わっているので、精神の安定やホルモンバランスを整える働きもあります。

ナイアシンというのは、糖質や脂質からエネルギーを作る時や、アルコール分解時に働く酵素を助ける補酵素となるもの。皮膚や粘膜の健康維持を助け、脳神経を正常に働かせる作用もあります。

さて今回のレポートのタイトルにダイエットのほかに疲労回復とありますが、それに効果のある成分がやはり鶏むね肉に豊富に含まれる「イミダゾールジペプチド」。

この成分は活性酸素を抑える抗酸化作用や、疲労の予防、回復に有効なのだそうです。鶏むね肉には100gで約200mgこの成分が含まれており、1日に200～400mg程度を、継続して摂取するのが理想的なのだとか。

鶏肉の部位の中でもお手頃価格の鶏むね肉、夏バテの疲労回復のためにも食べ続けてみましょう！




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