今話題の酵素の正体と、上手な摂取方法断食コム

今話題の酵素の正体と、上手な摂取方法

　2014年6月17日 21:00　

今話題の酵素とは

DHCの公式オンラインショップのダイエット相談室では、酵素についての知恵袋が記載されている。

健康や美容、ダイエットにいいと最近話題になっている酵素だが、もともとは人間の体の中に存在するタンパク質の一種で、人間が生きていくために必要な、体内のあらゆる生体反応に欠かせないものである。人間に限らず、すべての生き物の中で常に作られ続け、命を維持するためにはたらいている。

酵素の数は約数千種類あり、一つ一つが全く違う働きをしている。その働きは「消化酵素」と「代謝酵素」に大きく分類され、前者は食べ物の消化・吸収に関わり、後者は免疫機能や新陳代謝、エネルギー合成などを行う。

消化酵素には、アミラーゼ、リパーゼ、ペプシンなどがあり、炭水化物や脂肪、タンパク質などの分解を行う。代謝酵素は、ATP合成酵素、クレアチンキナーゼ、カタラーゼなどが存在し、エネルギーの源となるATPの合成の補助や、筋肉収縮時のエネルギー代謝に関与したりしている。

このように、健康に欠かせない酵素だが、酵素が配合されているアイテムを何気なくただ摂取するだけでは、酵素を補うことはできない。

なぜならば、現在流通している「酵素」をうたったアイテムを出荷するための処理で、熱や酸に弱い酵素は壊れてしまう。また、もし酵素が入っており、口から摂取できたしたとしても、消化の過程でアミノ酸へ分解されてしまうので酵素を補うことはできない。

しかし、美容や健康のためにという目的でちゃんと商品を選べば、酵素を上手に摂取することができる。その見極めのポイントは2つ。

（画像はイメージです）

上手に酵素を摂取するために

まず、現在、一般的に流通している「酵素」をうたった商品には、さまざまなものがある。選ぶ時は酵素をうたった商品が『植物や果物の発酵エキス』かどうかを確認することが大切だ。

『発酵』には、植物や果物に含まれる栄養素をパワーアップさせる効果がある。もとからある栄養素がカラダに吸収されやすく分解されたり、新しい栄養素が生まれたりするので、もともとの素材をそのまま食べるよりも、栄養的にも吸収の面でもカラダにうれしいことがたくさんある。

また『発酵』は、腸内環境にもはたらくので、毎日のお通じやバリアパワーの強化にもつながる。

次に、「発酵エキス」にプラスαの要素が含まれているかどうかだ。植物や果物をたくさんの種類使っている商品と、1種類だけの「発酵エキス」が使用されている商品などさまざま存在するが、多くの材料が使われていれば、それだけ栄養素も幅広いものになる。

普段の食生活では不足ぎみな食物繊維や、美容やダイエットによい成分をさらに配合してあるものも販売されているので、こういったプラスα要素に目を向けて購入するとよいだろう。

ダイエット中は、どうしても栄養が偏ってしまうので、美しく痩せるために、『発酵エキス』を試してみる方法も良いかもしれない。