ヘルシーなお肉「ヒージャー」とは！？

サニーヘルス株式会社は、沖縄情報発信サイト【沖縄だより(沖縄酵素)】で『女性に嬉しいヘルシーなお肉！ヒージャーとは？！』を公開しました。

日本人が普段食べる肉といえば、牛肉、豚肉、鶏肉、たまに馬肉、羊肉などです。しかし、沖縄ではヤギの肉も食べるのです！沖縄の食用のヤギはヒージャーと呼ばれ、「ヒゲのある動物」という意味があるそう。古くからいるヒージャーは島ヒージャーと呼ばれ、小柄で色が付いているのが特徴。沖縄では昔から栄養補給源として役立てられていました。

沖縄では結婚式や祝い事で飼っているヤギを振る舞ったり、新築建設中のスラブ打ち(棟上式)で食されたりしています。ヤギ肉は赤みが多いので、低脂肪・高タンパク質なヘルシー食材。その上、鉄や亜鉛が豊富で女性にとって嬉しい食材といえます。

沖縄に限らず、粗末なエサでも育つヤギを飼育するのが戦後の日本ではブームになりました。雑草だけでも育てられるヤギを、自宅で飼育する人が多くいたそうです。その中でも沖縄は、台風などの自然災害による食糧事情の変化が大きいため、安定的な食糧としてヤギに対するニーズが高く、庭で育てる文化が根付いたそう。興味のある人は、ぜひヒージャーを食べてみてはいかがでしょうか。

（画像はプレスリリースより）




『女性に嬉しいヘルシーなお肉！ヒージャーとは？！』に関するプレスリリース(PR TIMES)
http://prtimes.jp/