肉食が多いと大腸がんのリスクあがる調査裏付けを公表 国立がん研究センター 断食コム
2011年12月6日 00:00
”肉多め”の人は要注意
国立がん研究センターによる10年越しの追跡調査で、肉を多く食べる日本人の大腸がんリスクが高いことがわかったそうだ。
28日の同センターの発表によると、以前から世界がん研究基金と米がん研究協会が、牛や豚の赤肉の多食により、大腸がんのリスクが高まることを報告していた。今回は、この結果が同センターの調査により、裏付けされたということだ。
1.5倍近く高まるリスク
国立がん研究センターでは、1995年から2006年の間、9県（岩手・長野・茨城・沖縄ほか）に住む45～74歳の男女およそ8万人につき追跡調査を行った。このうち、大腸がんになった1145人の内わけは
結腸がん…788人
直腸がん…357人
直腸がん…357人
を調べた結果、摂取量と結腸がんに関連が見つかったという。
男女別と肉類の摂取量との関係は次のよう。
【男性】
肉類の摂取量が最大（1日100g以上）のグループは、最少のグループ（同約35g未満）の1.44倍
【女性】
赤肉（牛と豚肉）の摂取量が最も多いグループ（同約80g以上）が、最も少ないグループ（同約25g未満）の1.48倍
肉類の摂取量が最大（1日100g以上）のグループは、最少のグループ（同約35g未満）の1.44倍
【女性】
赤肉（牛と豚肉）の摂取量が最も多いグループ（同約80g以上）が、最も少ないグループ（同約25g未満）の1.48倍
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編集部 松田鞠
国立がん研究センター
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